Bir Gün Herkes Vegan Olacak

27/04/2018

27 Nisan 2018 , Akşam Gazetesi Ropörtajı :

Trakya Çiftliği ve Vegan Bahçesi kurucusu Cevat Genç, vegan gıdalarla beslenmenin ayrıntıları hakkındaki sorularımızı yanıtladı.

Bir veganın hayvansal hiçbir ürün tüketmediğini biliyoruz, bunun temeli sağlıklı yaşamamı dayanıyor?

CG: Her vegan beslenen insan, sağlıklı besleniyorum diyemez. Örneğin yağda kızarmış, şekerli/şekersiz hamur işleri, yine yağda kızartılmış patlıcan, kabak vs. gibi yemekler vegan yemeklerdir ama kızartma oldukları için sağlıksızdır. Keza nasıl olsa vegan diyerek şekerli ürünlere yönelirsek sağlıklı besleniyoruz diyemeyiz. O zaman, vegan olsa da dengeli beslenmeliyiz.

Veganlığın temelinde hayvan sevgisi daha mı ağır basıyor? 

CG: Veganlığın temelinde hayvan sevgisi tabii ki var. Ancak insanoğlunun fizyolojisi vegan beslenme için uygundur diye düşünüyoruz. Etoburlar çürümüi leşleri bile yer ama zehirlenmezler. Üstelik leş kokusu onları çeker. ev hayvanlarından buna şahit olmuşsunuzdur. Onlara kızarız "O kadar güzel şey alıyoruz. Sen gidip pis şeyleri ağzına alıyorsun" diye...  Bu aslında onların doğal beslenme yoludur. Ancak insanların sindirim sistemleri ona göre dizayn edilmemiştir. Bizler etten zehirlenip ölebiliyoruz.

Vegan beslenenlerde B12 eksikliği oluyor mu? 

CG: Bu sadece veganlara özgü bir konu değil. Bazı insanlarda bu eksiklik var. B12 eksikliği olduğu söylenen insanlara bakıyorum, hiçbiri vegan değil.

Dünya veganlığa doğru mu gidiyor?

CG: Gitmek zorunda, 1 kg et için 15 ton içilebilir su harcanıyor. Bir insanın 14 yıllık ihtiyacı 1 kg et için harcanıyor. Hayvanların sayısı çoğaldıkça ürettikleri sera gazı sebebiyle ozon tabakasına verdikleri zarar küresel iklim değişikliğinin en önemli aktörlerinden biri. Toplam tarım alanının %70'i et sektörüne gidiyor. Galiba doğanın dengesini böyle bozuyoruz. Herkes vegan olunca bu problemde ortadan kalkar.

Daha kaliteli bir yaşam için veganlık dediniz, açıklar mısınız?

CG: İnsan vegan olduktan sonra daha enerjik olur, üşengeçliği kalmaz, uykudan dinlenmiş olarak kalkar, sindirim problemi yaşamaz, teri eskisi gibi kokmaz, tıka basa yer kilo almaz, tedavisi olmayan bağışıklık sistemi hastalıklarını tek beslenme diyetidir. Kalp, damar hastalıklarını önler. Hatta geri kazandırır. Daha ne olsun. Bir gün herkes vegan olacak.

 

Haberin linki

Diğer Yazılar

Vegan Yemek Tarifleri No:2 - İştah Açacak bir Falafel tarifi
Vegan Yemek Tarifleri No:2 - İştah Açacak bir Falafel tarifi
Vegan Yemek Tarifleri No:1 - Yapımı Kolay Pesto Soslu Avokadolu Pizza
Vegan Yemek Tarifleri No:1 - Yapımı Kolay Pesto Soslu Avokadolu Pizza
Aktivist Vegan 40.000 X Dövmesi İle Manifestosunu Vücudunda Taşıyor!
Aktivist Vegan 40.000 X Dövmesi İle Manifestosunu Vücudunda Taşıyor!
Dünyanın En Yeşil Futbol Takımı!
Dünyanın En Yeşil Futbol Takımı!
Kim Dostunu Yemek İster ki?
Kim Dostunu Yemek İster ki?
Veganlığın Anayasası Yeniden Yazılmalı!
Veganlığın Anayasası Yeniden Yazılmalı!
Veganlara Özel
Veganlara Özel
Veganlık içten gelmeli!
Veganlık içten gelmeli!
Dünya Vegan Günü 2017
Dünya Vegan Günü 2017
7-9 KASIM 2017 – FOOD QATAR Fuarındayız.
7-9 KASIM 2017 – FOOD QATAR Fuarındayız.